2014年8月28日木曜日

28日「サトイモもどき」

大洋の小島、ボラではどうしても食材が乏しい。
そんなとき、たまに道ばたやスーパーに現れるこのイモ。
サトイモの大きい版。
サトイモの煮物ができる。
日本のサトイモよりもう少し甘みがあって、
炊くとちょっと栗のような香りがする。
フライにしてもよし、おろして長芋がわりに
ちぢみもどきにするともっちり感がでて、
日本人好みのなかなか使える奴なのだ。
マニョックって言ったかな?

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